Un dessert automnal toujours très apprécié, ce mets polyvalent se prépare aussi bien à la maison que sur un feu de camp. Pour une touche d'automne supplémentaire, accompagnez-le d'un cidre de pomme épicé ou d'une fondue au potiron.
Ingrédients:
2 à 3 livres de pommes Granny Smith
1 boîte de préparation à gâteau jaune
3 œufs (pour la préparation à gâteau)
½ tasse d'huile végétale (pour le mélange à gâteau)
2/3 tasses d'eau (pour le mélange à gâteau)
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de farine
1/2 bâtons de beurre non salé
1 cuillère à thé de cannelle
*Remarque : les ingrédients peuvent varier selon le mélange à gâteau choisi.
Ingrédients De Présentation
Crème glacée à la vanille, crème fouettée, crème ou crème anglaise, ou yaourt.
Instructions :
1. Si vous utilisez un four, préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Si vous utilisez un feu de camp, préparez environ 40 à 50 briquettes dans votre réchaud Takibi Fire and Grill. Les braises doivent être incandescentes au moment de la cuisson. Ensuite, préparez votre cocotte en fonte. Badigeonnez généreusement l'intérieur de beurre ou d'huile.
2. Préparez ensuite les ingrédients. Si vous utilisez des pommes fraîches, il est préférable de les peler. Utilisez un économe pour enlever la peau, puis coupez-les en fines tranches. Mettez les pommes dans un grand bol et ajoutez les tranches de pommes, 175 g de cassonade, le beurre, la cannelle et la farine. Bien mélanger bien.
3 Dans un autre bol, mélangez les ingrédients de la pâte à gâteau. Versez ensuite la garniture aux pommes dans la cocotte. Ajoutez le nappage.
4 Si vous utilisez un four, mettez au four sans couvrir et laissez cuire 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. La pointe d'une fourchette ou d'un cure-dent insérée au centre du dessus doit ressortir propre.
5. Si vous utilisez le Takibi Fire and Grill pour la cuisson, couvrez la cocotte en fonte avec un couvercle et déposez 15 briquettes préchauffées par-dessus. Placez les 30 briquettes restantes sur le couvercle. Pour une cuisson uniforme, faites pivoter la cocotte d'un demi-tour après 10 minutes, en laissant les briquettes sur le dessus. Poursuivez la cuisson encore 20 minutes avant de vérifier la cuisson du cobbler. Assurez-vous de ne pas laisser tomber de cendres dans le four lors de cette vérification. La garniture doit bouillir et le dessus doit être doré. Le temps de cuisson total est d'environ 35 à 40 minutes, mais il peut être légèrement plus long selon la température des braises.
6 Laissez le cobbler refroidir pendant 30 minutes avant de servir.
Source: Directives
