La cérémonie du thé japonaise est une tradition d'une grande richesse symbolique et patrimoniale.
Pratiquée pour la première fois au Japon au IXe siècle, cette cérémonie est connue sous le nom de sadō/chadō ou « la voie du thé ». Au Japon, chaque cérémonie crée un sentiment d'hospitalité pour les invités en préparant et en servant le matcha de manière esthétique et attentionnée.
Enracinée dans le bouddhisme zen, la cérémonie du thé a évolué au fil des siècles pour devenir un art méticuleux qui incarne quatre qualités essentielles de la vie et de la culture japonaises : wa (harmonie), kei (respect), sei (pureté) et jaku (élégance et sérénité). Chaque geste, chaque mouvement est délibéré, réfléchi et exécuté avec soin.
« Elle préserve la pureté et l’harmonie, le mystère de la charité mutuelle, le romantisme de l’ordre social. Elle est essentiellement un culte de l'Imparfait, une tentative tendre d'accomplir le possible dans cette chose impossible qu'est la vie. » – Okakura Kakuzō
Les cérémonies du thé ont lieu dans la maison de thé, un espace dédié à cette pratique traditionnelle. Les maisons de thé sont construites avec un grand soin et une attention particulière. Chacune comprend des tatamis, une alcôve appelée tokonoma et un petit foyer encastré pour l'hiver.
Deux types de matcha sont traditionnellement servis lors des cérémonies du thé : le matcha épais, appelé koicha, et le matcha léger, appelé usucha. Le matcha léger est plus souvent servi lors des cérémonies abrégées, plus courantes aujourd’hui. Lors des cérémonies plus longues et plus formelles, appelées chaji, on sert d’abord des pâtisseries traditionnelles, les wagashi, puis les invités dégustent le koicha, et enfin l’usucha à la fin de la cérémonie.
L'approche méthodique et artistique de la cérémonie du thé illustre parfaitement la culture japonaise. Cette même approche se retrouve dans de nombreux designs des produits Snow Peak. Un design réfléchi, ancré dans le patrimoine, est au cœur de l'identité de la marque.
Au cas où vous l'auriez manqué : l'édition limitée du Festival d'hiver de cette semaine comprenait trois sortes de thé japonais ; Hitotsubo Genmai-Chai, Sen-Cha et Hoji-Cha.
Sources :
http://japanese-tea-ceremony.net/
https://www.britannica.com/topic/tea-ceremony
https://www.worldhistory.org/Japanese_Tea_Ceremony/
https://www.roughguides.com/article/a-rough-guide-to-the-japanese-tea-ceremony/
