Les fêtes approchent à grands pas, et c'est l'occasion parfaite d'essayer de nouvelles gâteries à partager en famille ou entre amis. Ces trois recettes sont simples, délicieuses et peuvent être réalisées aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur.
Chaussons Aux Pommes
Mettez votre Tramezzino à contribution et réalisez ces adorables mini-tartes ! Savourez les saveurs automnales d'une tarte aux pommes classique en une seule portion.
Engin:
Ingrédients:
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 12 onces de pommes rouges à cuire coupées en morceaux (environ 2 pommes de taille moyenne)
- 3 tasse de cassonade tassée
- 2 cuillères à thé de farine
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 2 cuillère à thé de noix de muscade
- 1 œuf battu
- Beurre ou huile
Méthode:
Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés, puis mélangez-les avec le sucre, la farine, le jus de citron, la cannelle et la muscade. Préchauffez le tramezzino à feu doux pendant que vous étalez la pâte feuilletée et coupez-la en morceaux adaptés à la forme du tramezzino. Ensuite, beurrez ou huilez le plat, puis déposez un carré de pâte au centre du tramezzino et répartissez environ un quart de la préparation aux pommes avant de recouvrir d'un deuxième morceau de pâte. Pincez ou scellez les bords. Répétez l'opération pour l'autre moitié du tramezzino. Faites cuire à feu doux. Après avoir retourné le tramezzino, ouvrez-le brièvement et badigeonnez les deux côtés de pâte avec le mélange d'œuf battu. Refermez et continuez à le retourner fréquemment pour éviter qu'il ne brûle ; laissez cuire environ trois à quatre minutes de chaque côté. Servez avec de la glace.
Aebleskivers Au Sommet Enneigé
Savourez ce dessert danois classique revisité par Snow Peak ! Ajoutez ce dessert sphérique à votre menu du déjeuner ou du brunch.
Engin:
Ingrédients:
- 2 blancs d'œufs
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à thé de sel
- 2 jaunes d'œufs
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 tasses de babeurre
- 1 tasse d'huile végétale pour la friture
Méthode:
Dans un grand bol, fouettez les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre, les jaunes d'œufs, le beurre fondu et le babeurre. Bien mélanger bien. Faites chauffer la poêle à takoyaki sur le gril, puis versez de l'huile dans chaque alvéole. Remplissez chaque alvéole à moitié de pâte. Dès que la pâte commence à faire des bulles sur les bords, retournez rapidement chaque boulette à l'aide des baguettes en titane. Continuez de les retourner pour éviter qu'elles ne brûlent, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez avec la garniture sucrée de votre choix et régalez-vous !
Crédit de la recette : https://www.allrecipes.com/recipe/ 11037 /aebleskiver/
Noix Fumées Et Épicées
Ces noix croustillantes sont irrésistibles ! Savourez-les lors de votre prochain repas en famille, devant un match ou même en randonnée. Leur saveur fumée et épicée est un délice en toute saison.
Engin:
- Maître-Fumée
- Caldero En Aluminium
- Coupe Sierra ( 2 )
Ingrédients:
- 1 cuillère à thé de sucre brun clair tassé
- 1 cuillère à thé de thym ou de romarin séché ou ½ cuillère à thé de chaque
- ¼ de cuillère à thé de poivre de cayenne moulu
- ¼ de cuillère à thé de moutarde en poudre
- 2 tasses de noix salées mélangées, comme des amandes, des pacanes, des noix de cajou, etc.
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive extra vierge
Méthode:
Dans un bol en aluminium, mélanger le thym, le poivre de Cayenne, la poudre de moutarde et la cassonade. Ajouter les noix, l'huile d'olive et le sucre, puis mélanger jusqu'à ce que les noix soient bien enrobées. Réserver les noix et préparer le fumoir.
Pour un tutoriel complet sur le Smokemeister, visionnez notre vidéo. vidéo pédagogiqueCommencez par allumer le charbon de bois dans une cheminée d'allumage ou un contenant séparé. Une fois le charbon prêt, placez les morceaux sur le plateau inférieur du support. Ajoutez des copeaux de bois par-dessus, puis insérez le support dans le fumoir pour le laisser chauffer. Répartissez les noix dans les deux Sierra Cups. Lorsque le Smokemeister atteint au moins 120 °C (250 °F), retirez le support et déposez les Sierra Cups contenant les noix sur les plateaux. Laissez les noix fumer pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant du charbon et des copeaux de bois si nécessaire. Servez dans une Sierra Cup propre et savourez !
Crédit de la recette : https://www.weber.com/US/fr/recipes/starters/smoked-and-spiced-nuts/weber-7648.html
