Aujourd'hui, nous explorons les origines de la Takibi Pilsner, une collaboration entre le restaurant Takibi de Snow Peak et la brasserie Ferment Brewing.
Takibi s'inspire de l'héritage japonais de la marque Snow Peak et de la culture du Nord-Ouest du Pacifique. Le restaurant incarne les valeurs de convivialité propres à Snow Peak et met l'accent sur le plaisir de partager un moment au coin du feu. Nos expériences Takibi Time préférées sont souvent synonymes de partager autour d'une boisson ; il était donc tout naturel de créer un cocktail qui capture l'essence de ces instants.
Donc, Snow Peak s'est associé à la brasserie Ferment Brewing de Hood River, en Oregon, pour créer la Takibi Pilsner. Ferment Brewing combine les techniques traditionnelles des fermes à une approche scientifique et novatrice pour créer une gamme de bières unique. Chacune d'elles puise son inspiration dans la nature sauvage des gorges du fleuve Columbia et utilise des ingrédients cueillis dans la nature.
La démarche de Ferment reflète l'engagement de Takibi envers des ingrédients ultra-locaux et de saison, en harmonie avec les rythmes de la nature. La brasserie a également tenu compte des racines japonaises de Takibi lors de la production de cette bière.
La brasserie Ferment a utilisé de l'orge maltée européenne et une généreuse quantité de riz comme base de sa Takibi Pilsner. Le riz est un ingrédient traditionnel des techniques de brassage japonaises, et le maître brasseur de Ferment, Dan Peterson, a utilisé du riz grillé en flocons pour obtenir une saveur unique avec une légère note de noix de coco. Le résultat : une bière blonde japonaise sèche, rafraîchissante et désaltérante.
Profitez-en lors de votre prochaine visite à Takibi, ou procurez-vous un colis à Snow Peak Portland pour votre prochaine sortie en plein air.
