Le restaurant Takibi de Snow Peak a récemment été classé parmi les 25 meilleurs bars aux États-Unis par Esquire. Sa carte de boissons innovante est élaborée et dirigée par Jim Meehan, directeur des boissons, et Lydia McLuen, gérante du bar. Découvrez en primeur quatre cocktails actuellement au menu ! Suivez-nous ! @takibi_pdx Suivez-nous sur Instagram pour rester au courant des nouveautés du menu et des nouvelles du restaurant.
Quand Jim et Lydia ne travaillent pas derrière le bar du Takibi, ils aiment se détendre un verre à la main. Essayez le Jim's Toddy De Takabi destiné à être dégusté au coin du feu ou à savourer avec la boisson préférée de Lydia, le Highball.
Tokyo Drifter
Ingrédients
- Umeshu St. George Spirits 0,75 oz
- 0,75 oz de Campari
- 0,75 oz de vermouth doux Martini & Rossi
- 0,25 oz de jus de citron
- Café Stumptown, Soda À La Cascara À La Magie Étrange
- Garniture De Rondelles De Citron
Méthode
Mélangez le jus de citron, le Campari, l'umeshu et le vermouth, puis secouez. Ajoutez le soda Cascara Strange Magic et filtrez sur de la glace. Servez avec une paille et savourez !
Cordial Yuzu Kosho Lime
Ingrédients
- 24 oz de sirop simple (1:1)
- 12 limes
- 1 cuillère à thé de Yuzu Kosho
- Solution saline : 20 grammes de sel pour 200 grammes d’eau. Remuer jusqu'à dissolution complète.
Méthode
Prélevez le zeste des limes (en enlevant le moins de partie blanche possible) à l'aide d'une râpe microplane. Mélanger le zeste et le sirop simple, laisser infuser 10 minutes, puis filtrer finement. Ajoutez le yuzu kosho, remuez bien, laissez reposer 10 minutes, puis filtrez finement. Se conserve jusqu'à une semaine !
Kettl Soba Cha
Ingrédients
- 150 g. Kettl Soba Cha
- 32 ml d'eau filtrée
Méthode
Préparez le thé et servez-le chaud, ou ajoutez des glaçons et servez-le froid !
Manteau De Sapin
Ingrédients
- 2 oz de gin Suntory Roku
- 0,5 once. Cordial Yuzu Kosho à la lime
- 0,25 oz de jus de lime
- 1/8 oz de Midori
- 1/8 oz d'eau-de-vie de sapin Douglas Clear Creek
- 1 goutte de solution saline
Méthode
Remuer avec de la glace et filtrer dans une coupe Nick & Nora rafraîchie, sans garniture.
Découvrez la vaste gamme de produits Snow Peak collection de verres Pour tous vos besoins en boissons ! Venez découvrir Takibi lors de votre prochain séjour à Portland. Les réservations sont disponibles et les menus sont disponibles à www.takibipdx.com.
