Saumon Au Miso De Soya
Savourez une fusion parfaite de saveurs avec le saumon glacé au soya et au miso, une version délicieusement riche et savoureuse du saumon qui saura vous satisfaire.
- 1 lb de saumon, désossé et coupé en 2-3 filets.
- 1 cuillère à soupe de miso rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à thé de mirin
- 1 cuillère à thé de saké
- Huile neutre
- Sel et poivre
- Une botte d'oignons verts ou de oignons verts, finement coupés en biseau.
| Ingredients | Method | Gear |
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Avant la cuisson, salez légèrement les filets de saumon et laissez-les reposer pendant que vous préparez le glaçage. |
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Portions
2 personnes
TEMPS DE CUISSON
25 minutes
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Avant la cuisson, salez légèrement les filets de saumon et laissez-les reposer pendant que vous préparez le glaçage.
Pour préparer le glaçage, mélangez la sauce soya, le mirin, la sauce soya et le saké.
Pour commencer, faites chauffer la poêle à feu moyen-élevé et enduisez-la d'huile neutre.
Dès que l'huile commence à frémir, déposez délicatement le saumon, côté chair vers le bas, et saisissez-le sans le déplacer pendant environ 5 à 7 minutes. Une fois bien doré, retournez-le délicatement et poursuivez la cuisson de l'autre côté pendant 1 à 2 minutes.
Ensuite, versez la sauce miso sur le saumon, couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter doucement et imbiber le saumon des saveurs. Laissez cuire encore 2 minutes.
Terminez avec des oignons verts frais coupés et savourez avec du riz, du quinoa ou des nouilles.
DA 39,200.00 DA 56,000.00
DA 5,300.00
