Si l'été avait une saveur, ce serait celle d'une pêche juteuse et mûre. Il existe mille façons de savourer ce délicieux fruit à noyau, mais puisque vous prévoyez sans doute un barbecue, pourquoi ne pas y ajouter quelques pêches ? Cette recette est aussi un dessert simple et parfait pour le camping, qui fera assurément son effet.
Ingrédients:
Pêches fraîches – 2 ou 3
Vinaigre balsamique – 1 tasse
Une poignée de basilic frais
Crème glacée à la vanille – À volonté
Instructions :
1. Nettoyez et préparez votre gril (le Takibi Fire and Grill et Boîte à barbecue sont d'excellentes options) pour les zones à chaleur moyenne.
2 Coupez les pêches en deux et enlevez les noyaux.
3 Placez les pêches sur le gril, puis commencez à réduire le vinaigre.
4 Sur la plaque de cuisson (comme le Brûleur Plat ou Brûleur Baja), faire mijoter le vinaigre balsamique dans une casserole pendant 10-15 minutes. Le liquide doit réduire d'au moins le tiers.
5 Déposez une généreuse portion de glace dans un bol, garnissez de pêches, puis arrosez d'une réduction balsamique.
6 Savourez un bonheur exquis.
