Après une longue journée, relaxez-vous en sirotant ce cocktail rafraîchissant. Savourez la riche combinaison de saveurs du mezcal, de l'ume et du citron vert, idéalement dégustée sur la terrasse lors d'une douce soirée d'été.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de mezcal
- 1 cuillerée de vin de prune Choya Umeshu
- 1 prune ume, dénoyautée
- 1 mesure de sirop simple
- 1 mesure de jus de lime
- 1 mesure de blanc d'œuf ou 1 mesure d'eau de pois chiches en conserve pour les végétaliens
- un filet d'eau pétillante ou de soda pour compléter
- poudre de matcha (facultatif, pour la garniture)
- brin de menthe ou zeste de lime (facultatif, pour la décoration)
Engin:
- Cuillère Doseuse Snow Peak
- Tasse Double Empilable En Titane
Instructions :
1. Dans un shaker, piler la prune jusqu'à ce qu'elle soit brisée et réduite en pulpe.
2 Ajoutez une poignée de glaçons, le mezcal, les vins d'ume, le sirop simple, le jus de lime et le blanc d'œuf. Secouez vigoureusement pour mélanger (jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit mousseux ou que le shaker soit trop froid pour être tenu).
3. Remplissez la tasse à moitié de glace pilée. Versez le contenu du shaker à travers une passoire dans la tasse et complétez avec de l'eau pétillante jusqu'au bord. Saupoudrez légèrement de poudre de matcha et garnissez de menthe ou de zeste de citron vert.
4 Étape bonus : Pour une mousse encore plus onctueuse, enlevez la passoire et remplissez la tasse avec la mousse restante.
5 Buvez et savourez !
Cette recette est inspirée de localmilkblog.com. Local Milk est un blogue consacré à la cuisine maison, aux voyages, à la famille et à la slow life : vivre pleinement le moment présent et trouver du réconfort sous toutes ses formes. Il s'agit de s'établir à l'étranger et de découvrir l'exotisme du quotidien. Surtout, il célèbre la beauté des imperfections et la simplicité de la vie de tous les jours.
