Cette semaine, on vous propose une recette végétarienne simple qui va parfaitement avec le Takibi Feu et Grill. Nous utilisons des asperges, mais ces épices se marient aussi très bien avec les légumes de votre choix, comme les poivrons, les courgettes, les carottes ou les patates douces. Quel est le résultat ? Un savoureux mélange d'agrumes acidulés et d'une légère note fumée grillée.
Ingrédients:
- 1 botte d'asperges
- Jus de citron - ½ citron pressé
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Ail - 3 gousses
- Sel - ½ cuillère à thé
- Poivre fraîchement moulu au goût
- Sel en flocons Jacobsen optionnel au moment de servir
Instructions :
1. Lavez et rincez les asperges avant de couper environ 2,5 cm à la base de la tige. Ensuite, enrobez les asperges d'huile d'olive puis assaisonnez-les de citron, d'ail, de sel et de poivre.
2 Si vous cuisinez directement sur le feu, laissez chauffer votre Takibi Fire and Grill, que vous utilisiez du charbon ou du bois. La cuisson des asperges est optimale à feu vif et direct.
3 Placer les asperges de saison sur le gril et les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme. Laissez cuire 2-4 minutes. Les asperges parfaitement cuites doivent rester légèrement croquantes, sans être difficiles à mâcher.
