Café et cuisine en Italie
Nos amis de Snow Peak UK se sont récemment rendus en Italie pour organiser un événement avec l'un de leurs partenaires de gros, Boutique Tricot. Lisez le récit de cette expérience et découvrez deux recettes à essayer pour votre prochaine sortie en camping.
Réflexions d'Italie
Récemment, notre équipe des événements de gros a organisé un événement en plein air avec l'un de nos détaillants italiens, Boutique Tricot, dans leur restaurant Dopolavoro La Foce, dans la magnifique Val d’Orcia, près de Pienza en Toscane.
Nous avons collaboré avec des chefs locaux de leur restaurant qui ont préparé un toastie « Bico » fusion japonais/italien en utilisant notre Takibi Fire & Grill et notre BBQ Box. Ils ont nommé le Bico (pain traditionnel de cette région) : PI-TO 9790 (Pienza - Tokyo, à 9790 km de distance). Voir la recette du Bico ci-dessous. Les chefs italiens ont beaucoup apprécié cuisiner sur le Takibi et avec la BBQ box.
Nous avons servi du café filtre préparé avec l'Octa Tarp, à côté de la cuisine de camping, et nous avons donné des ateliers d'origami sous l'Hexa Tarp. Le samedi soir, les invités ont profité d'un moment de détente au Takibi, et il était agréable de voir tout le monde utiliser les espaces de détente pour se relaxer et se connecter.
Certaines personnes à qui nous avons parlé ont été très impressionnées par l'idée du camping comme une activité esthétique et une façon d'exprimer son identité personnelle. Auparavant, leur image du camping était plutôt « inconfortable », et elles ont dit que cette approche leur donnait envie d'essayer.
- Farine 00 1 kg (8 tasse)
- Eau 650 g (2 et ¾ tasse)
- Levure 5 g (1 cuillère à café)
- Sel 15 g (2.5 cuillères à café)
- Huile 20 g (2 cuillères à soupe)
- Crevettes
- Lard
- Sauce aigre-douce
- Radis
- Facultatif : fromage bleu et légumes rôtis au feu
| Ingredients | Method | Gear |
|---|---|---|
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PRÉPAREZ VOS PROPRES SANDWICHS BICO 'PI-TO 9790' Mélangez la farine et l'eau, puis ajoutez la levure et l'huile. Mélangez pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez le sel. Mélangez pendant 1 minute et laissez reposer la pâte pendant une heure. Lorsque la pâte a doublé de volume, coupez-la et formez des boules de 100 g (3,5 oz), puis laissez reposer les boules pendant 30 à 40 minutes avant de les aplatir légèrement. Placez-les sur le Takibi (ou le barbecue de votre choix) et faites griller des deux côtés. Pour la garniture : Faites frire les crevettes, et une fois refroidies, ajoutez la sauce aigre-douce et les graines de pavot. Ensuite, faites frire croustillant du bacon et des radis. Ajoutez de la mayonnaise Kewpie et terminez avec un glaçage teriyaki. Pour une version végétarienne, les chefs ont remplacé les crevettes et le bacon par du fromage bleu et des légumes rôtis au feu. |
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Portions
1-2 personnes
TEMPS DE CUISSON
25 minutes
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PRÉPAREZ VOS PROPRES SANDWICHS BICO 'PI-TO 9790'
Mélangez la farine et l'eau, puis ajoutez la levure et l'huile. Mélangez pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez le sel. Mélangez pendant 1 minute et laissez reposer la pâte pendant une heure. Lorsque la pâte a doublé de volume, coupez-la et formez des boules de 100 g (3,5 oz), puis laissez reposer les boules pendant 30 à 40 minutes avant de les aplatir légèrement. Placez-les sur le Takibi (ou le barbecue de votre choix) et faites griller des deux côtés.
Pour la garniture :
Faites frire les crevettes, et une fois refroidies, ajoutez la sauce aigre-douce et les graines de pavot. Ensuite, faites frire croustillant du bacon et des radis. Ajoutez de la mayonnaise Kewpie et terminez avec un glaçage teriyaki. Pour une version végétarienne, les chefs ont remplacé les crevettes et le bacon par du fromage bleu et des légumes rôtis au feu.
DA 13,500.00
DA 47,600.00
DA 48,500.00
DA 2,900.00
DA 6,800.00
