Rien n'évoque mieux le confort du camping que la première bouchée d'un sandwich au poulet frit croustillant. Pas besoin d'avoir peur de la cuisson à la poêle en pleine nature : avec le bon équipement et l'aide de vos compagnons de camping, vous savourerez votre sandwich en un rien de temps. Vous pouvez facilement adapter cette recette et déguster les escalopes avec du riz et du chou nappa finement hachés, ou même un cari japonais en boîte !
Ingrédients:
- 2 lb de poitrine ou de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 3-4 c. à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 paquet de chapelure Panko
- Poudre d'ail
- 3 œufs, battus
- Huile végétale
- Sel
- Pains à hamburger
- Laitue romaine râpée
- Mayonnaise Kewpie
- Sauce tonkatsu ou sauce piquante
Engin:
- Ensemble de planches à découper L
- Ensemble de cuisine pour la maison et le camping de 26 cm
- Assiette De Charcuterie
- Service De Table Pour La Famille
Méthode:
Commencez par attendrir vos blancs ou vos cuisses de poulet. Mettez-les dans un sac de congélation et aplatissez-les à l'aide d'un attendrisseur, d'un maillet ou d'une poêle lourde. Préparez une chaîne de montage avec les œufs, la fécule de pomme de terre et la chapelure. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Versez la fécule de pomme de terre et la chapelure dans deux bols ou assiettes séparés. Salez, poivrez et ajoutez de l'ail en poudre dans chaque bol ou assiette. Enrobez d'abord les escalopes de poulet de fécule de pomme de terre, puis d'œuf battu, et finalement de chapelure. Une fois toutes les escalopes panées, c'est le temps de les frire ! Faites chauffer votre poêle à feu moyen-élevé et versez-y suffisamment d'huile végétale pour couvrir environ 6 mm du fond. Déposez délicatement les escalopes dans l'huile. Faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme. Assurez-vous d'enlever l'excédent de chapelure qui se détache des escalopes, car il brûle facilement. Une fois tout le poulet cuit, préparez les sandwichs avec des brioches, un peu de mayo kewpie, de la laitue râpée et, si vous le souhaitez, de la sauce katsu ou de la sauce piquante.
Chez Snow Peak, on réinvente l'expérience du camping. Découvrez notre vision du plein air et explorez notre vaste collection « Camping tout confort ». Découvrez d'autres recettes sur notre blogue, notamment : Tacos Croustillants Au Bœuf et Pain Perdu.
