Pommes caramélisées à la cocotte en fonte
Mettez votre fonte à l'œuvre et savourez le délice classique de l'automne : les pommes caramélisées. Cette recette est conçue pour être partagée entre amis – dégustez-les sur le canapé ou lors de votre prochaine sortie camping.
- Arachides hachées
- 1 ¼ tasse de sucre granulé
- ½ tasse d'eau
- ¼ tasse de sirop de maïs léger
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de sel
- 6 pommes
| Ingredients | Method | Gear |
|---|---|---|
|
Commencez par chauffer la cocotte en fonte sur votre réchaud. Une fois la cocotte en fonte chaude, ajoutez le sucre, l'eau et le sirop de maïs, puis portez à ébullition. Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange soit d'un jaune pâle, environ 6 à 8 minutes. Réduisez ensuite le feu au minimum et laissez cuire 2 à 5 minutes de plus, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange soit de couleur ambre et atteigne entre 360 et 370 degrés. Retirez ensuite le mélange du feu et ajoutez l'extrait de vanille, le sel et la crème épaisse. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien homogène. Pendant que le caramel cuit, versez les arachides hachées dans la Sierra Cup. Les pommes peuvent être coupées en tranches ou laissées entières selon votre préférence. Trempez les pommes dans le mélange de caramel, puis dans la Sierra Cup pour les enrober d'arachides. Laissez refroidir le caramel, puis servez et dégustez ! |
|
|
Portions
6 personnes
TEMPS DE CUISSON
20 minutes
|
Commencez par chauffer la cocotte en fonte sur votre réchaud. Une fois la cocotte en fonte chaude, ajoutez le sucre, l'eau et le sirop de maïs, puis portez à ébullition. Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange soit d'un jaune pâle, environ 6 à 8 minutes. Réduisez ensuite le feu au minimum et laissez cuire 2 à 5 minutes de plus, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange soit de couleur ambre et atteigne entre 360 et 370 degrés. Retirez ensuite le mélange du feu et ajoutez l'extrait de vanille, le sel et la crème épaisse. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
Pendant que le caramel cuit, versez les arachides hachées dans la Sierra Cup. Les pommes peuvent être coupées en tranches ou laissées entières selon votre préférence. Trempez les pommes dans le mélange de caramel, puis dans la Sierra Cup pour les enrober d'arachides. Laissez refroidir le caramel, puis servez et dégustez !
DA 39,600.00
