C'est un fait : les patates sont un incontournable du petit-déjeuner. Cette recette y ajoute du poivron pour une touche croquante, ainsi que de l'ail et du piment de Cayenne pour une touche épicée. Servez-les dans un dessert comme les crêpes au levain et les bananes frites, ou accompagnez-les simplement d'un plat d'œufs classique.
Pommes De Terre Du Déjeuner
Ingrédients
- 5 livres de patates rouges, coupées grossièrement en dés
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, épépiné et grossièrement haché
- 1 poivron rouge, épépiné et grossièrement haché
- 1/4 tasses d'huile d'olive
- 1/2 bâtons de beurre fondu
- 1 cuillère à thé de sel assaisonné
- 1/2 cuillères à thé de poivre de cayenne
- Sel casher et poivre fraîchement moulu
Méthode
Dans un grand bol, mélangez les patates, l'ail, l'oignon, le poivron vert, le poivron rouge, l'huile d'olive, le beurre, le sel assaisonné, le poivre de Cayenne, ainsi qu'un peu de sel et de poivre casher. Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Ajoutez les ingrédients et laissez les patates dorer légèrement avant de les retourner. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres à cœur ; prévoyez environ 15 minutes de cuisson. Saupoudrez d'une pincée de sel et servez immédiatement.
