Pour bien commencer la journée, ces burritos du petit-déjeuner feront l'unanimité, que ce soit au camping ou pour faire le plein d'énergie avant une journée d'aventures à la maison. N'hésitez pas à être généreux avec le fromage et terminez avec votre sauce piquante préférée. Accompagnez-les d'une bonne tasse de café. Ti-Double 450et vous serez prêt à affronter tout ce que la journée vous réserve.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat ou de beurre
- Trois gros œufs
- ½ tasse d'oignons ou d'oignons verts
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 tasse de fromage râpé ou émietté
- 100 g de patates rissolées congelées, de patates sautées ou de restants de patates
- 75 g de bacon, de jambon ou de saucisse restante
- Grosse tortilla à la farine
- Crème sure, salsa ou sauce piquante selon votre goût
Directives :
- 1. À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, battez trois œufs avec une pincée de sel et de poivre. Laissez reposer pendant que vous préparez les patates rissolées.
- 2. Dans une grande poêle antiadhésive, une plaque de cuisson ou une poêle en fonte à feu moyen, enduire d'huile ou de beurre et faire dorer les galettes de pommes de terre pendant 3 à 4 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, puis retourner et faire dorer l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- 3 Une fois cuits, enlevez les galettes de pommes de terre et déposez-les sur une tortilla à la farine.
- 4 Baissez le feu et ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à dégager leur arôme, environ 60 secondes.
- 5 Ajoutez le bacon, la saucisse ou le jambon et faites chauffer à température, environ 2 minutes.
- 6 Ajoutez les œufs et le cheddar et poursuivez la cuisson pendant 60 secondes de plus, en remuant pour incorporer le fromage et brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits selon vos préférences.
- 7 Déposez la garniture sur les galettes de pommes de terre et la tortilla, puis remettez le burrito dans la poêle et laissez la chaleur ramollir la tortilla de farine 30-45 secondes.
- 8 Ajoutez les garnitures désirées : crème sure, salsa, sauce piquante et un peu de sel en flocons, puis roulez le burrito et savourez !
