Takibi est un resto-bar novateur créé par Snow Peak. Son nom, qui signifie « feu de joie » en japonais, évoque l'expérience unique du lieu, entièrement consacrée aux moments passés au coin du feu. Des carreaux de céramique aux murs à la cheminée en stéatite ouverte où sont préparés les plats, le feu de joie est au cœur de l'inspiration du restaurant.
Notre restaurant propose une cuisine japonaise de saison, préparée à partir d'ingrédients provenant exclusivement du Nord-Ouest du Pacifique. Nous formons une équipe formidable et sommes à la recherche de personnes novatrices et expérimentées pour nous rejoindre.
Cuisinier De Ligne
Le commis de cuisine prépare les plats selon les recettes et les menus élaborés par le chef exécutif et contribue au bon fonctionnement de la cuisine. Il cuit les viandes, les poissons, les légumes, les soupes et autres produits alimentaires, et prépare et portionne ces produits avant la cuisson, y compris le dressage et la garniture.
Ce poste à temps plein, non exempté, est rémunéré à l'heure et donne droit aux avantages sociaux. Le titulaire relève du chef exécutif de Takibi. Takibi sera ouvert 7 jours sur 7. Bien que l'horaire soit variable, on s'attend à un engagement de 5 jours par semaine. La rémunération comprend un salaire de base de $14 de l'heure, plus une part égale des pourboires partagée entre le personnel de salle et de cuisine.
CETTE POSITION POURRAIT VOUS CONVENIR SI VOUS
- Faites preuve d'hospitalité dans chaque interaction. et cultiver des expériences positives qui comptent
- Partagez votre passion pour le plein air et le rôle bénéfique qu'elle joue dans la vie des gens
- Exprimez votre curiosité et votre créativité en prenant des initiatives et en faisant preuve de débrouillardise
- Comprenez votre effet objectifs commerciaux
- Laissez une marque mémorable en étant accessible, respectueux, responsable et joyeux
- Respectez tous les êtres humains pour leurs compétences, leur expérience et leurs perspectives uniques
CE QUE VOUS FEREZ
- Respectez systématiquement les portions standards, les méthodes de cuisson, les normes de qualité et les règles, politiques et procédures de la cuisine de Takibi.
- Laver, peler et couper les graines, les fruits et les légumes
- Peser, mesurer et mélanger les ingrédients selon les recettes en utilisant divers ustensiles et équipements de cuisine.
- Cuire au four, rôtir, griller, cuire à la vapeur et assaisonner les viandes, les poissons, les légumes et autres aliments selon les recettes
- Responsable de la qualité des produits servis ; observer et tester les aliments pour déterminer s’ils sont suffisamment cuits, en utilisant des méthodes telles que la dégustation, l’odorat ou la perforation avec des ustensiles
- Assurez-vous que les aliments sont conservés et cuits à la bonne température en réglant la température des fours, des grils, des friteuses, etc.
- Prenez les allergies au plus sérieux.
- Portionner, disposer et garnir les aliments selon les portions et les recettes standards ; respecter les règles de présentation et de garniture.
- Assurez la fraîcheur des ingrédients alimentaires en contrôlant leur qualité, en tenant un registre des produits anciens et nouveaux et en effectuant une rotation des stocks.
- Évaluez et maintenez des niveaux suffisants de produits alimentaires aux postes de travail pour assurer un service fluide.
- Manipuler, entreposer et faire la rotation de tous les produits alimentaires et fournitures conformément aux politiques et procédures du restaurant
- Exécuter les procédures d'ouverture et de fermeture conformément aux meilleures pratiques de l'entreprise
- Maintenir la propreté et l'organisation de l'arrière-cuisine
- Coopérer et communiquer avec tout le personnel de service et de cuisine
- Exécuter les processus opérationnels de manière efficace et efficiente, notamment en aidant les membres de l'équipe au besoin.
- Appliquer les connaissances des indicateurs de rendement du secteur de l'hôtellerie pour prendre des décisions qui favorisent l'atteinte des objectifs fixés.
- Soutenir les événements communautaires et les campagnes sur les médias sociaux
- Veiller au respect des règles de santé, de sécurité et de sûreté
À AVOIR ABSOLUMENT
- Diplôme D'Études Secondaires
- Certification des manipulateurs d'aliments
- 3 ans d'expérience dans un environnement de restauration
- Capacité d'apprendre de nouveaux programmes et logiciels informatiques
- Excellentes compétences en communication orale et écrite
- Capacité d'apprendre rapidement ; résoudre de manière créative de nouveaux problèmes
- Capacité d'agir avec intégrité et professionnalisme
- Excellentes compétences interpersonnelles, de négociation et de résolution de conflits
- Excellente connaissance des réglementations fédérales, provinciales et locales en matière d'hygiène alimentaire
- Excellentes compétences en gestion du temps, avec une capacité avérée à gérer efficacement plusieurs projets et priorités simultanés et urgents.
- Excellent service à la clientèle
C'EST AGRÉABLE À AVOIR
- Diplôme d'études supérieures
- Expérience de la cuisine, de la culture et/ou de la langue japonaises
EFFORT PHYSIQUE
- Soulever et déplacer jusqu'à 50 livres
- Utiliser de manière sécuritaire et efficace tous les outils et équipements nécessaires
- Rester debout et marcher pendant toute la durée du service, y compris se déplacer en toute sécurité dans toutes les zones du restaurant, y compris les escaliers et les surfaces irrégulières et glissantes.
- Capacité de résister à l'exposition à des environnements chauds et froids
INTÉRESSÉ?
Veuillez soumettre votre CV et votre lettre de présentation à [email protected] veuillez nous faire parvenir votre candidature en format pdf et nous expliquer en quoi votre profil correspondrait parfaitement à notre équipe.
Les candidatures de personnes de tous les horizons sont encouragées. Toutes les candidatures qualifiées seront examinées sans discrimination fondée sur le statut d'ancien combattant protégé, de personne handicapée ou tout autre statut protégé, notamment la race, la religion, la couleur, l'origine nationale, le sexe, l'identité de genre, l'orientation sexuelle, la situation matrimoniale ou l'âge.
