Toddy De Takabi
Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans un grog. Notre version a été élaborée par le célèbre mixologue Jim Meehan, chef barman de notre futur restaurant, Takibi. Composé de thé Mizuba, de gin et de miel, le Grog Takibi offre une sensation chaleureuse et légèrement sucrée. Suivez les instructions ci-dessous pour le préparer vous-même ou regardez la vidéo ci-dessous en compagnie de Jim.
- 5 oz de thé Houjicha à la camomille Mizuba ( 8 oz d'eau à 90 °C / 5 g de thé / 2 minutes)
- 1.5 oz de gin Ransom Old Tom
- 0.5 oz de sirop de miel de fleurs de carotte jacobinsen ( 2 parts de miel pour 1 part d'eau en poids)
| Ingredients | Method | Gear |
|---|---|---|
|
Instructions :Commencez par chauffer l'eau à 90 °C (195 °F) ou juste avant l'ébullition. Versez 5 grammes de thé dans une cafetière à piston (nous recommandons la cafetière à piston en titane). Une fois l'eau chaude, versez-en une tasse dans la cafetière. Laissez infuser le thé de 2 à 4 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients. Mélanger deux parts de miel pour une part d'eau jusqu'à l'obtention d'un sirop. Ajoutez ensuite 15 ml (0,5 oz) de sirop dans votre tasse isotherme. Mesurez ensuite environ 45 ml (1,5 oz) de gin. Une fois le thé infusé, ajoutez 150 ml (5 oz) de gin dans le mug. Déposez une rondelle de citron sur la surface. Le Takibi Toddy est encore meilleur dégusté au coin du feu, bien au chaud sous une couverture épaisse pour une ambiance chaleureuse. |
|
|
Portions
1 personne
TEMPS DE PRÉPARATION
5 minutes
|
Instructions :
Commencez par chauffer l'eau à 90 °C (195 °F) ou juste avant l'ébullition. Versez 5 grammes de thé dans une cafetière à piston (nous recommandons la cafetière à piston en titane). Une fois l'eau chaude, versez-en une tasse dans la cafetière. Laissez infuser le thé de 2 à 4 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients. Mélanger deux parts de miel pour une part d'eau jusqu'à l'obtention d'un sirop. Ajoutez ensuite 15 ml (0,5 oz) de sirop dans votre tasse isotherme. Mesurez ensuite environ 45 ml (1,5 oz) de gin. Une fois le thé infusé, ajoutez 150 ml (5 oz) de gin dans le mug. Déposez une rondelle de citron sur la surface. Le Takibi Toddy est encore meilleur dégusté au coin du feu, bien au chaud sous une couverture épaisse pour une ambiance chaleureuse.
DA 6,800.00
DA 19,300.00
DA 8,200.00
