Notre restaurant primé Takabi se dirige vers Station De Montagne Sundance Du 16 au 25 juin, en Utah, Takibi vous propose un événement éphémère estival. Cette occasion unique vous permettra de découvrir la carte novatrice de Takibi. Au programme : une expérience culinaire unique alliant techniques japonaises traditionnelles et produits de saison. Deux événements sont prévus : le Takibi Omakase le dimanche 18 juin dans la Tree Room, et un pop-up d'une semaine au Owl Bar.
Takibi Omakase dans la salle des arbres
Date: Dimanche 18 juin
Places Assises : Deux services, à 5 et 8 , pour 18 personnes. Réservations ici.
Menu : Menu omakase en dix services : $250 par personne (accord mets et vins en option pour $75 ). Lieu : La salle à manger privée du Tree Room, « La Bibliothèque », est dotée d’un foyer et abrite la collection privée de livres et d’œuvres d’art de Robert Redford. Lors du souper omakase du Takibi, les convives auront le plaisir de déguster dix plats d'exception préparés par le chef exécutif du Takibi, Cody Auger. Parmi les plats proposés : ormeau aux pousses d’épinette et truffe noire ; pétoncles au miso d'ail des ours et oignon nouveau croustillant ; chawanmushi aux huîtres, caviar et ciboulette ; et wagyu aux morilles et asperges. De plus, la gérante du bar du Takibi, Alexandra Anderson, proposera une carte d’accords mets et vins raffinés pour accompagner l’omakase. En souvenir de cet événement, chaque convive recevra un cadeau : une paire de baguettes Snow Peak présentées dans un étui en cuir Sundance en édition limitée.
Takibi Au Bar À Hiboux
Date: 16-25 juin
Places assises : Aucune réservation requise.
Menu : Le menu propose une douzaine de plats signature Takibi et des cocktails élaborés à partir d'ingrédients provenant de l'Utah et du Japon. Prix : $8 à $20 Lieu : The Owl Bar. Découvert par Robert Redford, le restaurant a été restauré et déplacé de Thermopolis (Wyoming) à la station de ski du Sundance Mountain Resort. Le Takibi éphémère installé à l'Owl Bar permettra aux clients de savourer plus longtemps une sélection des plats les plus populaires de Takibi, notamment le warayaki de thon blanc avec tosazu, gingembre et negi ; le poulet karaage au shio koji et citron ; la morue noire grillée au charbon de bois et miso de pois chiches ; le saba shioyaki, maquereau grillé au citron et daikon oroshi ; et les beignets de tofu. En plus de ce menu alléchant, la carte des cocktails savamment élaborée par Anderson proposera des boissons à base d'ingrédients de l'Utah et du Japon, ainsi que des classiques Takibi comme le Nori Green Tea Punch et le Takibi Highball. Anderson sera derrière le bar pendant la fin de semaine d'ouverture (du 16 au 18 juin), apportant son expertise et sa créativité à l'expérience culinaire. Pour réserver ou obtenir plus d'informations, veuillez cliquer ici. lien ici.
Le Takibi Pop-Up marque le début d'un partenariat plus vaste entre Snow Peak et Sundance Mountain Resort. De plus, cette année, Chemin Du Sommet Enneigé Le camping central aura lieu sur la montagne du 23 au 25 juin, coïncidant avec la dernière fin de semaine du campement éphémère et permettant aux campeurs de profiter de l'expérience. Pour ceux qui ne peuvent pas nous rendre visite au Sundance Mountain Resort, Takibi est ouvert du lundi au vendredi de 17h à 21h et le samedi et le dimanche de 11h à 14h et de 17h à 21h. De plus, nous avons récemment lancé un certain nombre de recettes de plats et de boissons directement au menu !
