Griller un poisson entier est un moyen infaillible de se faire passer pour un chef de camping chevronné – et c'est encore mieux si vous l'avez pêché vous-même ! Allumez un feu crépitant et faites cuire votre prise pour un en-cas frais et savoureux.
Ingrédients:
- Foyer et gril Takibi
- Truite arc-en-ciel entière (ou tout autre poisson entier)
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe (pour enrober)
- Herbes fraîches : persil, marjolaine ou coriandre hachés grossièrement, tiges comprises - 1 cuillère à soupe
- Agrumes – Orange, citron ou citron vert. Coupés en fines rondelles.
- Sel et poivre au goût
Instructions :
Incisez le poisson pour une cuisson uniforme. Aiguisez votre couteau et faites des incisions jusqu'à l'arête tous les 4 cm environ.
Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre, puis farcissez-le d'agrumes et d'herbes de votre choix. 
Badigeonnez le poisson d'huile d'olive et n'oubliez pas d'en mettre un peu sur la grille pour éviter qu'il ne colle.
Laissez cuire 3-4 minutes avant de retourner délicatement à l'aide d'une spatule huilée et de laisser cuire encore 3-4 minutes de l'autre côté.
Jouir!
