Pourquoi La Fonte :
Chez Snow Peak, on adore la fonte ! Sa polyvalence et sa longévité en font un incontournable de la cuisine, que ce soit à la maison ou au camping. Saisissez vos viandes préférées sur la plaque de cuisson, mettez au four vos légumes ou utilisez votre cocotte en fonte pour cuire un crumble sur le feu de camp. Un autre atout majeur : sa capacité à absorber et à conserver la chaleur. Une fois chaude, votre cocotte en fonte restera chaude plus longtemps, garantissant une température constante pour toutes vos préparations. De plus, bien entretenue, la fonte est naturellement antiadhésive, ce qui permet de réduire la quantité d'huile nécessaire.
Snow Peak propose une gamme variée d'ustensiles en fonte, de la petite Micro Capsule au grand four en fonte. Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur la cuisson, l'entretien et le culottage de vos casseroles et poêles en fonte.
Entretien et culottage de la fonte :
Soins Généraux
Pour nettoyer votre cocotte ou poêle en fonte, ajoutez une bonne quantité d'huile d'olive et de sel. Frottez ensuite la fonte avec une brosse ou un linge pour enlever les résidus alimentaires. Une fois le nettoyage terminé, rincez abondamment à l'eau chaude, en utilisant la brosse si nécessaire. Séchez complètement la cocotte ou la poêle et rangez-la pour la prochaine utilisation !
Réassaisonnement
Si vous constatez que le revêtement de votre poêle en fonte s'use, il est probablement temps de la culotter à nouveau. Pour un culottage rapide, nettoyez soigneusement votre poêle en suivant la méthode décrite précédemment. Appliquez ensuite de l'huile ou de la matière grasse (le beurre ou le ghee conviennent également) sur la fonte et faites-la chauffer à feu moyen-élevé pendant 5 minutes.
Pour un nettoyage plus approfondi, frottez votre poêle avec de l'eau chaude savonneuse (c'est la seule fois où vous pouvez utiliser du liquide vaisselle avec votre poêle en fonte !). Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Séchez la poêle et appliquez une mince couche d'huile ou de matière grasse. Mettez la poêle en fonte au four et laissez cuire pendant une heure. Laissez-la refroidir, enlevez l'excès d'huile et votre poêle en fonte sera comme neuve !
